CCDM
高级餐饮经营管理师职业资格认证培训招生简章

CCDM英文全称为CHINA CATERING DECISION MANAGER，是整个全球经济进入信息化时代，在餐饮经营管理领域产生的一个最具时代特征的崭新职业，目前中国学术界统一翻译为“餐饮经营管理师”。餐饮经营管理师将具备以科学量化的方式来进行餐饮业经营管理决策的理论素养，掌握现代最新电子信息技术的手段来分析餐饮经营决策数据。

国务院国有资产监督管理委员会商业技能鉴定与饮食服务发展中心根据国务院《全国人才队伍建设规划纲要》的精神，为适应经济全球化的发展和人才全球化的趋势，解决中国的餐饮经营管理人才缺乏的突出问题。经过三年多的筹备工作，正式发布了商鉴字【2006】号通知文件，在全国范围内全面开展餐饮经营管理师职业资格认证工作。

经过国务院国有资产监督管理委员会商业技能鉴定与饮食服务发展中心审核颁发的权威餐饮经营管理师职业资格证书，必将成为中国餐饮企业经营管理层的必备职业资格证明。

高级餐饮经营管理师是针对餐饮企业高级管理人员开展的职业资格认证。目的是全面提高国内餐饮企业的综合经营管理水平，与国际先进的经营管理方式接轨，造就高素质的高级餐饮经营管理人才。

一、高级餐饮经营管理师培训对象

1. 餐饮企业高级经营管理人员；

二、高级餐饮经营管理师培训内容
1. 高级餐饮经营管理师职业资格认证考试培训分为两大模块：基本理论知识考前辅导培训；餐饮经营管理专业论文答辩指导。

2. 培训旨在使学员复习和加深了解餐饮经营决策分析和餐饮管理的基本概念和基本理论知识，顺利通过理论知识统一考试。对通过高级餐饮经营管理师评审委员会考核的餐饮经营管理论文，进行指导，帮助掌握编写论文的基本方法。

三、高级餐饮经营管理师师资及教学方式

高级餐饮经营管理师培训讲师及指导教师，来自知名餐饮企业管理咨询机构或专业大专院校的资深专家，他们在餐饮企业经营管理和决策分析领域具有丰富的实践经验和理论水平，旨在使学员掌握进一步加深掌握餐饮经营决策分析的手段及方法，结合餐饮经营管理相关理论知识到实际工作当中。

1. 面授：全面加深复习餐饮经营管理决策分析案例教学、互动式教学、深度讨论相结合。讲解编写餐饮经营相关论文的方法和基本知识。

2. 培训时间：6天。

六、高级餐饮经营管理师考试办法

1. 面授培训结束后，申报学员按照所报等级，在规定时间参加全国理论知识统考及答辩论文抽题。

2. 考试：餐饮经营管理理论知识（网络全国统考）。理论知识考试总成绩100分，根据考生实际情况确定合格分数线。

3. 论文答辩：理论考试合格的考生，取得参加餐饮经营管理专业论文的答辩资格，由当地高级餐饮经营管理师评审委员会组织答辩。论文准备不得少抽取论文题后一个月时间。

4. 为了确保高级餐饮经营管理师职业资格认证统考的严肃性和权威性，理论知识考试采用网上考试模式，实行全国统一考试，统一题库、随机组卷和科学判分的无纸化考试。论文答辩题在参加理论知识统考时候随机抽取获得，由学员自行编写论文参加答辩。

七、高级餐饮经营管理师证书介绍

1. 国务院国有资产监督管理委员会商业技能鉴定与饮食服务发展中心负责颁发相关等级的《高级餐饮经营管理师》职业资格证书。这是目前我国餐饮经营管理业界唯一的经国家权威职业技能鉴定机构认证名称规范的权威证书。

2. 申请人必须满足特定的要求和参加各地授权中心的培训，并参加全国统一考试才能获得相关等级《高级餐饮经营管理师》职业资格证书。

3. 《高级餐饮经营管理师职业资格认证申报表》将以公函形式寄交证书获得者的人事管理机构或部门，存入证书获得者的人事档案。

4. 高级餐饮经营管理师获得者的个人信息，将进入国务院国有资产监督管理委员会商业技能鉴定与饮食服务发展中心和餐饮经营管理师认证培训管理中心官方网站数据库，供用人单位查询，以确定其职业资格身份。

5. 高级餐饮经营管理师实行注册管理模式。将专门颁发“中国高级餐饮经营管理师”专用签章，

6. 为显示所在餐饮企业的管理档次及水平，还将颁发“中国高级餐饮经营管理师”挂证。

八、高级餐饮经营管理师报名条件

1. 从事餐饮经营管理五年以上和担任部门经理以上级别的经营管理人员，由所在餐饮企业出具证明，证明单位须附“单位代码证”复印件。

2. 取得餐饮经营管理师一年以上的人员；

九、高级餐饮经营管理师报名事宜

1. 报名时请携带正面免冠2寸照片6张、学历证明和身份证复印件各1张，须出示学历证明和身份证原件。

2. 未取得餐饮经营管理师（中级），申报高级餐饮经营管理师的人员。必须符合直接从事餐饮经营管理五年以上和担任部门经理以上级别的经营管理人员，由所在餐饮企业出具证明，证明单位须附“单位代码证”复印件1张。

3. 报名及交费地点：各地授权考试培训中心。

注：高级餐饮经营管理师职业资格认证培训管理办公室不收取任何培训费用，请务必直接交到所在地授权培训中心。

十、高级餐饮经营管理师学习费用

1.  高级餐饮经营管理师7900元／人（包括培训教材软件、相关资料以及考试、审核、证书，印章和挂证费用等）。配送正版“经营决策数据分析软件（餐饮）”。

2． 已经取得餐饮经营管理师(中级)的报名人员，收取全部费用为6900元。不再提供培训教材和配送正版经营决策数据分析软件（餐饮）。

十一、上课及考试时间

开课时间参见各地考试培训中心通知，考试时间以国家统考时间为准。

十一、详情垂询

高级餐饮经营管理师职业资格认证培训管理办公室

电话：010-58052655 ; 86551840

或本网站公布的各地考试培训中心的电话