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酒店管理
内容简介：
酒店业是一个前景广阔而又竞争激烈的行业。如何在林林总总的各色酒店中脱颖而出？如何在行业日新月异的变化中独树一帜？如何使酒店长期繁荣下去？唯有建立一套完善而规范的运作机制，才能在残酷的竞争中立于不败之地。
本片系统地进解了酒店在经营运作过程中所涉及的各个方面。深入浅出地详细介绍了包括酒店的前厅部、饮食部、客房部等十三个部门的组织结构、工作内容、岗位职责、操作规范等相关内容，并结合具体案例，全面向您介绍吸引顾客的妙法，迎合消费的手段，赚取利润的谋略。
是酒店的高级决策者、中层管理者进行决策、管理；酒店各岗位人员进行培训、自修；以及广大旅游院校进行课堂教学的必备教程之一。
使用方法：
1、 利用专门或业余时间由酒店培训部门组织相关岗位人员学习本片之内容，并加以辅导讲解，使老员工进一步加强岗位职责意识及完善操作规范。
2、 对新员工进行培训，可先观看本片，使新员工对酒店各岗位全面了解，培训讲师可利用本片情景交融互动式教学的特点，重点播放相关岗位内容达到培训目的。
3、 利用本片之内容，对贵酒店管理之现状进行检查，并结合贵酒店之具体实际，进行管理规范之必要修订。但切忌放弃现行有效管理方案，盲目照搬。
4、
发展中酒店（旅店、招待所）进行简要培训，可直接播放酒店管理，如深入培训，可请旅游学院之教师按本片内容备课后，边看边讲。
目录：
第一部分：总论
第二部分：前厅部
第三部分：饮食部
第四部分：客房部
第五部分：商场部
第六部分：公共关系部
第七部分：康乐中心
第八部分：财务部
第九部分：事务部
第十部分：人力资源部
第十一部分：采供部
第十二部分：工程部
第十三部分：安全部
第十四部分：销售部
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